====== Классический рецепт немецкого пирога „кухен“ ======

Приготовьте классический немецкий пирог „кухен“ по традиционному [[https://www.koolinar.ru/recipe/view/126472|рецепту]] с нежным тестом, ягодами и хрустящей посыпкой.

===== Ингредиенты =====

Количество ингредиентов теста рассчитана на 2 противня, а намазка и посыпка на одну порцию!

==== Тесто: ====

  * кипяченое теплое молоко -- 1л
  * яйца -- 4 шт
  * мука -- 1 кг
  * сливочное масло -- 200 г
  * сахар -- 1 ст
  * щепотка соли
  * сухие дрожжи -- 1 л
  * растительное масло

=== Намазка: ===

На тесто можно выложить разные ягоды -- вишню, клубника и т.д.
Я же буду делать классический, поэтому нам понадобится:

  * сметана не ниже 20% -- 2-3 ст.л
  * яйцо
  * сахар -- 2 ст. л
  * сода -- щепотка
  * мука -- горсть

=== Штрейзель-(посыпка): ===

  * мука -- 200 гр
  * сливочное масло (комнатной температуры) -- 125 гр
  * сахар (можно и без сахара) -- 100 гр

==== Пошаговый рецепт приготовления ====

Хочу поделиться рецептиком очень вкусного немецкого пирога, который много раз ела у своих знакомых, рецепт которого им достался от их друзей немцев!!!
Это очень вкусно!!!

=== Тесто: ===

  - Что бы тесто лучше подошло, я делаю так: берем мисочку, высыпаем туда дрожжи, заливаем тепленькой водичкой, добавляем 1 ст. л. сахара и 1 ст. л. муки, перемешиваем и оставляем на 5 минут.
  - Замешиваем тесто, как обычно, оно должно быть не слишком тугим. Чтобы тесто хорошо подходило, сверху смазать тесто растительным маслом, тонким слоем.
  - Тесто поставить в теплое место, я ставлю в тепленькую микроволновку, там хорошо подходит тесто. Тесту дать подойти пару раз (как минимум), вообще в идеале 3 раза.
  - Тесто выложить на подпыленный мукой стол или коврик, выложить тесто, сверху тоже подпылить мукой и руками сформировать лепешку.
  - Противень смазать растительным масло, взять лепешку и переложить на противень, руками разровнять.

=== Намазка: ===

Можно намазать тесто вареньем или джемом (тогда надо будет добавить туда немного муки. чтобы не растекалось).

  - В мисочку кладем сметану, яйцо, сахар, соду и муку, перемешиваем. Готово.
  - Тесто смазываем намазкой.

=== Штрейзель-посыпка: ===

  - В мисочке смешиваем масло, муку и сахар. Я делала без сахара. Тщательно размешиваем пальцами до получения таких комочков, крошек.
  - Посыпать посыпкой тесто. А вот теперь я посыпаю сахаром. Вообще немцы делают и рекомендуют так, но некоторые добавляют сразу сахар в посыпку. Готово!
  - Ставим наш пирог в разогретую до 50 градусов духовку на 15 минут, а потом на 180 градусов на 20-25 минут.

Запах по квартире шикарный, такой вкусный!!!
Ну вот наш пирог готов, достаем…
Какая красота, посмотрите! Режем на кусочки и подаем! Приятного вам чаепития!